Les palmipèdes arrivent à un jour sur la ferme. Nous ne les vaccinons pas et ne leur administrons pas d'antibiotiques. Si besoin, nous les soignons avec des produits homéopathiques ou phytothérapiques

Les deux premières semaines, le bâtiment est bien chauffé pour être accueillant. Puis les animaux sortent dès que possible et découvrent le pâturage. Ils seront ensuite élevés dans les champs jour et nuit. Cette période dure minimum 20 semaines pour les oies, et 15 semaines pour les canards avant le gavage.

Les oies et canards sont gavés avec du maïs entier qui a été récolté en épis et séché naturellement dans le crib. Le gavage dure deux semaines pour les canards et environ trois semaines pour les oies.

Poules et poulets arrivent à un jour, comme les palmipèdes. Ils sont également élevés en plein air, mais ils auront toujours accès à un bâtiment.

Les poulets sont de race Gournay, une race ancienne de Normandie à la chaire très parfumée. Ils sont élevés au minimum environ 120 jours.

Les moutons sont également élevés en plein air. L'aliment principal de leur ration est l'herbe : pâturée ou sous forme de foin. Actuellement, le troupeau est composé de différentes races mais nous nous orientons petit à petit vers la race Suffolk.