Chair de canard, graisse, sel, poivre.
Viande et gras de canard issus du cou de la carcasse et des ailerons cuites avec les os à pleine graisse. Une fois cuite la viande est brassée et assaisonnée avec sel et poivre. Nos rillettes sont très peu grasses.
Elles conviennent seules en entrée ou à l'apéro peuvent être réchauffées et accompagnée avec des noix..
Elles sont aussi excellentes en hachis Parmentier.
