GAEC de Livet - Fabienne et Olivier Storez

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Foie gras

Poulets, œufs

Recettes Confit

La recette ….(Merci Lionel)

Façon originale de déguster le confit de canard ou d’oie : un délice.

Faire revenir le magret confit, après l’avoir effiloché, dans un bouillon

de légumes : carottes et échalotes finement émincées.

Quand le bouillon n’est pas encore évaporé, il faut monter le Parmentier : une couche de patates douces, une couche de confit, une couche de patates douces.

Ensuite parmesan ou autre et gratiner au four. Bon appétit.

Il est sûrement possible de varier la recette avec potiron par exemple.

 

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